حمية السكري

الخوخ مع مرض السكري

في الوجبات الغذائية الموصى بها للمرضى ، يتم استخدام الفواكه بشكل تقليدي. الفواكه الكاملة هي مصدر للفيتامينات والأحماض العضوية والعناصر النزرة المعدنية والألياف. التفاح منخفضة السعرات الحرارية والبرتقال والجريب فروت مطلوبة على نطاق واسع. للفواكه المجففة شكلت علاقة خاصة. هل يمكنني استخدام الخوخ لمرض السكري من النوع 2؟ ما هي الجرعة التي تعتبر صحية؟

تعارف وثيق مع الفواكه السوداء والأرجوانية

ثقافة فاكهة البرقوق معروفة للناس منذ العصور القديمة. الآن هناك أكثر من ألفي أنواعه. الفواكه هي drupes هي ألوان مختلفة جدا: الأحمر والأصفر والأخضر والأرجواني مع لون رمادي. هذا هو النوع الأخير من نبات اللوز المناسب للتجفيف والتخزين طويل الأجل.

أيضا لفترة طويلة تم إصلاح المجد الغامض لالبرقوق. والحقيقة هي أن بذورها تتراكم مادة سامة (حمض الهيدروسيانيك) وتصبح غير مناسبة للتغذية. هل يمكنني أكل الخوخ أم لا؟ الشيء الرئيسي ، واختيار الفواكه المجففة ، تحتاج إلى رعاية جودتها.

لا ينبغي أن يكون فواكه الفواكه المجففة:

  • بذور الحجر ؛
  • الأضرار التي لحقت اللب وقشرة؛
  • لون مكثف ، وترك علامات على الأصابع.
  • رائحة حادة

يقوم الباعة عديمي الضمير بتشحيم الفاكهة الداكنة بسخاء مع مادة دهنية لإضافة لمعان وعرض تقديمي لحمايتها من الجفاف. يجب فصل الفواكه جيدًا عن بعضها البعض ، ولا تمثل الكتلة اللزجة.

قبل الاستخدام ، يجب غسلها عدة مرات بالماء الدافئ الجاري لإزالة الجزيئات الملوثة وصب الماء المغلي لمدة 1-2 دقائق. ستساعد درجة الحرارة العالية في غسل المركبات الزيتية من الفاكهة المجففة.

أهم الفواكه المجففة

يُعتقد أن الخوخ الطازج فقط يحتوي على فيتامينات من المجموعة ب. يُنصح باستخدام الفواكه المجففة بانتظام للأشخاص المعرضين للإمساك لفترة طويلة ، والذين يعانون من تشنجات الجهاز الهضمي وحرقة الفؤاد.

المواد تقليم تؤثر مباشرة على الجهاز الهضمي:

مواعيد مرض السكري
  • شكل شهية
  • التفريق بين الأمعاء.
  • زيادة التمعج.
  • تحسين عمل الانزيمات.

بسبب حقيقة أن الجسم كله قد تم تطهيره من الخبث ، يوصى بالفواكه المجففة للأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة. في النوع 2 من مرض السكري ، غالباً ما يكون للمرضى وزن متزايد. يتم حساب الكتلة المثالية التقريبية بطرح الرقم 100 من ارتفاع الشخص (سم).

إشارات الشخص إلى الأيض المضطرب أو العمر لا أساس لها. تم التأكيد تجريبياً على أنه من الممكن والضروري أن يكون وزن الجسم طبيعيًا مع مرض الغدد الصماء.

وتشارك مكونات الخوخ في تنظيف الأوعية الدموية من لويحات الكوليسترول في تصلب الشرايين. البوتاسيوم يقوي عضلة القلب والجهاز المناعي ، وهو أمر مهم لمرضى السكر.

فواكه مجففة مفيدة مع:

  • مرض الكلى.
  • الروماتيزم.
  • انخفاض الهيموغلوبين في الدم.

القادة بين الفواكه المجففة على محتوى عنصر البوتاسيوم المعدني هم الخوخ والمشمش المجفف

من الملاحظ أن الخوخ مفيد في تضمينه في النظام الغذائي للأشخاص الذين لا يتعاملون بشكل جيد مع الظروف المجهدة المعرضة للقلق. في الوجبات الغذائية المصممة خصيصًا للمدارس والجامعات ، يستخدم الخوخ المجفف. يجب على الطلاب بانتظام تجربة الإجهاد العقلي ، واستخدام جميع أنواع الذاكرة.

من البرقوق المجففة المشتركة أقل سعرات حرارية. على الرغم من أن المشمش المجفف السفلي في محتوى البروتين. محتوى العناصر الغذائية الرئيسية في 100 غرام من المنتج:

اسمالبروتيناتالدهونالكربوهيدراتقيمة الطاقة
المشمش المجفف5.2 جم065.9 غرام272 سعرة حرارية
الكشميش (زبيب بدون بذور)2.3 جم071.2 جم279 سعرة حرارية
الخوخ2.3 جم065.6 غرام264 سعر حراري

الخصائص العلاجية لأوراق الشجرة نفسها ذات البراعم الشائكة ضعيفة معروفة. يتم تطبيق الفواكه الطازجة أو الجافة على البخار على القرحة والجروح القيحية. كعلاج عشبي إضافي ، فهي تساهم في الشفاء السريع للآفات الجلدية.

أطباق السكري بسيطة مع الخوخ

  • كومبوت (الخيار الأول). يغسل الخوخ بدون حجارة (200 جم) 2.5 كوب من الماء الساخن. بعد الغليان ، ينضج لمدة 20 دقيقة. يتم تقليب الخوخ الجاف جدًا في الماء الدافئ لعدة ساعات.
  • كومبوت (الخيار الثاني). لمدة 3 أكواب من الماء المغلي - 100 غرام من الخوخ ، 50 غ من الزبيب والمشمش المجفف. ابدأ الطهي كما في الوصفة السابقة. يُضاف الفواكه المجففة المتبقية إلى الكبوت بعد 15 دقيقة من الغليان ويغلي لمدة 5 دقائق أخرى.
  • هذا المزيج. صب دقيق الشوفان مع الزبادي الكلاسيكي (الخالي من السكر) ، اتركيه لمدة 10 دقائق. طحن الخوخ الناعم والمكسرات ، مزيج كل شيء.
  • هرقل - 30 جم (107 سعرة حرارية) ؛
  • زبادي - 100 غرام (51 سعرة حرارية) ؛
  • المكسرات - 10 غرام (93 سعرة حرارية) ؛
  • الخوخ - 10 غرام (26 كيلو كالوري) ؛
  • التفاح - 50 غرام (23 كيلو كالوري).

المؤشرات العامة للسلطة الجاهزة: الوزن - 200 جم ، قيمة الطاقة - 300 كيلو كالوري. على الرغم من العدد الكبير نسبيًا من وحدات الخبز فيه (أكثر من 2 XE) ، فإن "السلطة الصحية" هي نوع من وجبة الإفطار المتوازنة تمامًا ، والتي يتم تناولها في بداية يوم عمل منتج.

الاستخدام السليم للخوخ لمرض السكري

يتراوح مؤشر نسبة السكر في الدم من الخوخ في حدود 15 إلى 29. وهو في نفس مجموعة الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات مثل:

  • الفاكهة (الكرز ، التوت البري) ؛
  • البروتين (الفول والمكسرات) ؛
  • منتجات الألبان (الكفير ، الزبادي الكلاسيكي) ؛
  • الحلو (الشوكولاته المر ، الفركتوز).

هذا يشير إلى أن المنتجات قابلة للتبديل وتتيح لك تغيير نظام غذائي للمريض.


بالنسبة لأولئك الذين يرغبون في إنقاص الوزن ، يعتبر البرقوق المجفف بديلاً ممتازًا للمنتجات التي تحتوي على الكربوهيدرات الفارغة أو المعجنات أو الحلويات.

فهل من الممكن أكل الخوخ لمرض السكري؟ لكل فائدة المنتج ، من المهم أن تتذكر أن ثمار المرضى الذين يعتمدون على الأنسولين من النوع الثاني لها قيود. يُسمح باستهلاك منتج الكربوهيدرات بكمية 1 XE (وحدة الخبز). حسب حجم كل تقليم ، سيكون حوالي 3-4 قطع في اليوم أو 20 جم.

أفضل في الصباح ، يجب على مرضى السكر لا يأكلون الفواكه في الليل. بما أن الارتفاع الحاد في نسبة السكر في الدم سوف يتبعه انخفاض سريع في الليل ، عندما يكون المريض غير قادر على السيطرة على العملية الخطرة. من المهم أيضًا أن تستبعد من المريض إمكانية حدوث تفاعلات تحسسية مع المنتج نتيجة عدم تحمل الفرد لمكونات الخوخ.

شاهد الفيديو: الخوخ والمشمش ذخيرة حية لمكافحة البدانة ومرض السكر (مارس 2020).