حمية السكري

هل من الممكن تناول البازلاء في مرض السكري: وصفات مفيدة

مع أي نوع من مرض السكري ، تعتبر البازلاء منتجًا مفيدًا وفعالًا تمامًا. هذا المنتج يحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم منخفضة ، وهو 35 فقط. بما في ذلك البازلاء ، فمن الممكن ويوصى لتناول الطعام مع المرض ، لأنه يمكن أن يقلل من مستوى السكر في الدم ، وهو مفيد للغاية لمرضى السكر.

في الآونة الأخيرة ، وجد العلماء أن البقوليات ، التي تنتمي إليها عائلة البازلاء ، لها ميزات فريدة. على وجه الخصوص ، هذا المنتج يبطئ امتصاص الجلوكوز من الأمعاء.

هذه الوظيفة مفيدة بشكل خاص في مرض السكري من النوع الأول أو الثاني ، لأنها تمنع تطور نسبة السكر في الدم ، والتي قد تظهر نتيجة لاتباع نظام غذائي غير لائق.

هذه الميزة مفيدة لمرضى السكر ، ويرجع ذلك إلى حقيقة أن البقوليات تحتوي على الألياف والبروتينات الغذائية. أيضا ، ينتج هذا النبات مركبات حيوية مثل مثبطات الأميليز البنكرياس. وفي الوقت نفسه ، من المهم أن نعرف أن هذه المواد قد تنهار أثناء الطهي.

لهذا السبب ، ينتمي البازلاء إلى المنتج العالمي لمرضى السكر ، والذي يمكن تناوله طازجًا ومغليًا ، على عكس البقوليات الأخرى.

في الوقت نفسه ، تعد البقوليات والبقوليات مفيدة في مرض السكري من النوع الأول والثاني نظرًا لحقيقة أن هذا المنتج يقلل من مستوى الكوليسترول في الدم ، ويمنع تكوين أورام السرطان.

منذ العصور القديمة ، يُعتبر حساء البازلاء وحساء البازلاء ملينًا ممتازًا ، وهو أمر ضروري لمرضى السكر الذين يعانون من الإمساك المتكرر ، وكما تعلمون ، فإن الإمساك بمرض السكري ليس من غير المألوف.

يستخدم البازلاء في الطعام لفترة طويلة جدًا ، عندما علم الناس بالخصائص المفيدة لهذا النبات وطعمه اللطيف. يحتوي هذا المنتج على جميع الفيتامينات والمواد المغذية الضرورية للحفاظ على نمط حياة صحي مع مرض السكري من أي نوع.

ملامح البازلاء وفوائدها للجسم

في مرض السكري من النوع الأول والثاني ، يمكنك فقط تناول الأطعمة ذات مستوى السكر في الدم المنخفض والتي لا تؤثر على زيادة نسبة السكر في الدم. يمكنك أن تفكر فقط في الحبوب والحبوب ذات مؤشر نسبة السكر في الدم المنخفضة لفهم ما هو على المحك.

لهذا السبب ، فإن النظام الغذائي لمرضى السكري يشمل وجبات الطعام التي لا يمكن فقط مواكبة ، ولكن أيضا تقليل السكر في الجسم. البازلاء ، التي ليست دواءً ، ولكنها تساعد الأدوية التي يتم تناولها بشكل أفضل ، لها ميزات مماثلة.

  • البازلاء لديها مستوى السكر في الدم منخفض للغاية من 35 ، وبالتالي منع تطور نسبة السكر في الدم. لا سيما مثل هذا التأثير العلاجي والقرون الخضراء الشابة ، والتي يمكن أن تؤكل نيئة.
  • كما يتم إعداد مرق البازلاء الطبية من البازلاء الشباب. للقيام بذلك ، يتم سحق 25 غراما من أوراق البازلاء بسكين ، ويسكب التكوين الناتج بسعة لتر من الماء النظيف ويطهى على نار خفيفة لمدة ثلاث ساعات. يجب أن يكون المرق الناتج في حالة سكر أثناء النهار في أجزاء صغيرة لعدة حفلات. مدة العلاج مع هذا ديكوتيون حوالي شهر.
  • من الأفضل أكل البازلاء الناضجة الطازجة. يحتوي هذا المنتج على بروتين نباتي مفيد يمكن أن يحل محل البروتينات الحيوانية.
  • خصائص ذات قيمة خاصة لها دقيق البازلاء ، والتي في مرض السكري من أي نوع ، يمكنك أن تأكل نصف ملعقة صغيرة قبل الوجبات.
  • في فصل الشتاء ، يمكن أن تكون البازلاء الخضراء المجمدة ، والتي ستصبح نعمة حقيقية لمرضى السكر بسبب وجود كمية كبيرة من الفيتامينات والمواد الغذائية ، ذات فائدة كبيرة.

من هذا النبات ، لا يمكنك صنع الحساء اللذيذ فحسب ، بل يمكنك أيضًا صنع الفطائر من البازلاء وكرات اللحم وعصيدة البازلاء مع اللحم أو المرق أو كيسيل أو النقانق وغيرها الكثير.

 

Pea هي الرائدة بين المنتجات النباتية الأخرى في محتواها من البروتينات ، وكذلك وظائف التغذية والطاقة.

كما يشير أخصائيو التغذية الحديثة ، يحتاج الشخص إلى تناول أربعة كيلوغرامات على الأقل من البازلاء الخضراء في السنة.

تشتمل تركيبة البازلاء الخضراء على فيتامينات B و H و C و A و PP وأملاح المغنيسيوم والبوتاسيوم والحديد والفسفور ، بالإضافة إلى الألياف الغذائية والبيتا كاروتين والنشا والأحماض الدهنية المشبعة وغير المشبعة.

أيضا ، البازلاء غنية بالمواد المضادة للاكسدة ، فإنه يحتوي على البروتين واليود والحديد والنحاس والفلور والزنك والكالسيوم وغيرها من المواد المفيدة.

تبلغ قيمة طاقة المنتج 298 كيلو كالوري ، وهي تحتوي على 23 في المائة من البروتينات ، و 1.2 في المائة من الدهون ، و 52 في المائة من الكربوهيدرات.

أطباق البازلاء

تنقسم البازلاء إلى ثلاثة أصناف ، لكل منها وظيفتها الخاصة في الطهي. عند الطهي ، استخدم:

  1. القصف.
  2. الدماغ.
  3. بازلاء السكر.

تستخدم قصف البازلاء بشكل رئيسي في شوربات الطهي والحبوب والمغلي. بما في ذلك هذا التنوع يزرع لطهي البازلاء المعلبة.

أيضا البازلاء المعلبة والدماغية ، التي لها مظهر متجعد وذوق حلو. أثناء الطهي ، لا يتمكن البازلاء من التليين ، لذلك لا يستخدم لصنع الحساء. وتستخدم البازلاء السكر الطازجة.

لمرضى السكر من المهم للغاية الالتزام بنظام غذائي كفء. لهذا السبب ، فإن حساء البازلاء أو حساء الفاصوليا سيكون الطبق المثالي واللذيذ لأي نوع من مرض السكري. للحفاظ على جميع الخصائص المفيدة للبازلاء ، يجب أن تكون قادرًا على طهي حساء البازلاء بشكل صحيح.

  • بالنسبة إلى حساء الطهي ، يُنصح بتناول البازلاء الخضراء الطازجة ، التي يوصى بتجميدها ، حتى تتوفر الإمدادات لفصل الشتاء. يُسمح أيضًا باستخدام البازلاء الجافة للاستهلاك البشري ، ولكن لها خصائص مفيدة أقل.
  • في مرض السكري من النوع الأول والثاني من حساء البازلاء هو أفضل طهي على أساس مرق اللحم البقري. في هذه الحالة ، يتم تصريف المياه الأولى عادةً لإزالة جميع المواد الضارة والدهون ، وبعد ذلك يتم سكب اللحم مرة أخرى وطهيه. بالفعل في حساء البازلاء المرق الثانوي يجري طهيها ، والتي تضاف البطاطس والبصل والجزر. قبل الإضافة إلى الحساء ، تُقلى الخضار على أساس الزبدة.
  • بالنسبة لأولئك الذين يلتزمون بالطعام النباتي ، يمكنك طهي حساء البازلاء العجاف. يمكنك إضافة القرنبيط الملفوف والكراث لصنع طبق خاص.

يمكن أن تكون عصيدة البازلاء أيضًا طبقًا مفيدًا ولذيذًا لمرضى السكر.







شاهد الفيديو: هل تعلم أن تناول بيضة واحدة فقط يمكن إمتصاص السكر في الدم هذا ما سيحدث إذا أكلتها يوميا!! (كانون الثاني 2020).

Loading...